杨贯一是中国粤菜文化的代表人物之一，香港著名的国际级大厨，香港富临饭店创办人及总厨，香港现代管理（饮食）专业协会会长。杨贯一在发扬中国粤菜文化同时也获得多项殊荣，如1996年，杨贯一获得国际御厨协会颁发的最高荣誉勋章C.C.C.(Club Des Chefs Des Chefs)金章。有资格获得C.C.C.金章的，世界上迄今只有三人，另两位分别是前法国总统
案中冤案（董荫孤）
八洞天（笔练阁主人）
八段锦（佚名）
白牡丹（翁山柱砥、何梦梅）
百花野史（一笑主人）
北里志（孙棨）
北梦琐言（孙光宪）
禅真逸史（方汝浩）
常言道（落魄道人）
朝野佥载（张??）
三国演义（罗贯中 ）
西游记（吴承恩）
水浒传（施耐庵）
红楼梦（曹雪芹）
聊斋志异（蒲松龄）
警世通言（冯梦龙）
醒世恒言（冯梦龙）
喻世明言（冯梦龙）
初刻拍案惊奇（凌濛初）
二刻拍案惊奇（凌濛初）
我国神话的保存及流传情况
屈原的神秘出生：天降异象的贵族之子
中国古代四大神兽
云海仙镜-（之一）仙山落东海
“压岁钱”的传说
羊城的传说
二十八宿探秘
水仙花的传说
人文始祖“伏羲”为何是人首蛇身？
民间故事大揭秘：那些陪伴我们童年的经典传说
洪灾消失航运开 （中药名二）
千呼万唤始出来，犹抱琵琶半遮面。 （打一明代人名）
红门楼，白门槛，红孩儿，打赤膊。 （打一人体器官）
盲人夜行手提一盏灯，这是为什么？
部分投资 （打一机构）
伟哥疗效传四方 （打《增广贤文》一句）
次品 （常言俗语五字）
相貌似狗不是狗，长着一张血盆口，全身披着灰皮袄，想捞油水满山走。 （打一动物）
凌乱禁宫门紧锁 （植物名）
只只球儿落点刁 （打字一）
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