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酿醋。腊八日酿醋的习俗比较普遍。据说腊八日所做的醋,到来年夏天也不会生虫蛆。湖北人则在腊八这天用腊水煮红高粱为粥,封入缸中,至来年春天。才用来造醋。
  酿酒。腊八日所酿的酒,据说味道倍加清例,而且久放不坏,愈久愈佳。
  在湖南沅陵,人们酿糯米酒(用糯米酿槽),称“腊八糟”,据说此日
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