上世纪80年代中后期，诏安县掀起了种植八仙茶的热潮，高峰时种植面积达2万多亩，涌现了“玉崎峰”等品牌，一度出口至日本。上世纪90年代后期，八仙茶却没落了。
关于八仙茶没落的原因，说法有很多种。八仙茶销路好时，茶农片面追求数量，在各个地方都种上八仙茶，甚至在不适宜种茶的田地都栽上八仙茶，影响了八仙茶的质量。增产后的八仙茶没有及时开拓精加工，销售市场没有进一步开拓。八仙茶茶价没落时，正是荔枝价格兴起的时候，不少茶农砍掉茶树而改种荔枝树。
八仙茶略带苦涩，如果泡茶方法不当，浸泡时间太长，苦味更浓。如今的消费者大都习惯了铁观音，对八仙茶的口味不太适应。这也是八仙茶没落的原因之一。
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