“二月二”民俗美食

我国传统的“二月二”，又称春龙节。这一天，人们除了去理个发，图个“龙抬头”的吉祥寓意，“民以食為天”的中国人也在想尽花样将日常的美食结合“龙抬头”的习俗，普遍把食品名称加上“龙”的头衔，如吃水饺叫吃“龙耳”﹔吃春饼叫吃“龙鳞”﹔吃面条叫吃“龙须”﹔吃米饭叫吃“龙子”﹔吃餛飩叫吃“龙眼”。

北面南米

“龙食”习俗有差异

“龙抬头”这天南北各地的风俗食物不尽相同，倒是“北喜面南喜米”的习惯依旧不变。据了解，这天北方以卷春饼、吃饺子等面食為主，而在南方米饭、咸粥等稻谷类食物成了桌上的主角。

食“龙鳞”是北方人的习俗。“龙鳞”亦是春饼，是老北京人开春最先要食用的美味，不仅荤素搭配合理，薄薄的春饼也有著喜迎春天、祈盼丰收的美好寓意。天福号、浦五房等老字号的酱肉是搭配春饼最合适不过的食物了。喜欢咸口的人们，选购“天福号”的酱肘子较為合适，咸鲜香软，牙口不好的人以及老年人也方便食用。而南派“浦五房”的酱肉，以甜口较為明显，出品的肉质红润，清甜回味，也是不错的选择。再搭配上豆芽、韭菜、粉丝等食材，吃起来既营养又健康。

民俗中的“龙耳”则指的是饺子，饺子弯弯的造型像极了画中龙的耳朵。在“龙抬头”这天，讲究吃“肉菜饺子”，即馅中有肉又有菜，取“肉菜”之谐音“有财”，寄语新年财源滚滚之意。惠丰饺子楼、老边饺子馆等专营饺子的店铺早都准备了几十种口味的饺子，供消费者选择。另外，菌类也是春季养生的佳品，喜欢菌类的顾客，还可以到滇菌王餐厅品尝鲜美的菌类水饺。

在南方，米饭等稻谷类食物则是“二月二”的主打，在民间，米饭又称為“龙子”。吃芥菜饭是浙江温州一带民间广為流传的习俗，其中所含的维生素C和叶绿素可以提高自身免疫力增强抵抗力。而南方没有暖气，此时也正值春寒料峭，在民间食用薺菜饭也有“吃芥菜饭不生疥疮”的说法。而东南沿海地区的人们，在“二月二”这天有吃咸粥的习俗。喜欢食肉的人们，日昌茶餐厅的广式煲仔饭、金鼎轩的生滚鱼片粥等都是不错的选择。