有道菜，做起来不复杂，却是福州人过年必吃菜肴，名字听起来也很喜庆，它就是“金包银”，也就是炸年糕。
春节到了，在农村，炸年糕是每年春节必须要办的“年货”，它的颜色象征着红红火火；它的口感，里嫩外酥；它的味道，香甜可
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