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  春节的脚步越来越近,常听到朋友们说着一个话题:抽空儿炸点儿烧肉、丸子、鸡块……年夜饭上全家吃。其实,我们日常聚餐中对这些肥腻的菜肴,多不待见。之所以在春节期间往往提到烧肉或者丸子,是因为多少年来,这些流传于民间的菜肴至今仍飘逸着浓郁的中华传统年味儿。

  “八大碗”溯源

  “莫笑农家腊酒浑,丰年留客足鸡豚”。九百多年前,陆游在《游山西村》中所描述的,正是南宋时

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