作主人的在客人抵达前开瓶后，应先尝尝酒味。在你请客时，千万不要在客人面前试酒。
高级餐厅情况就不同了。选完酒，柜台侍者会把酒放到桌上，主人应代替客人先试饮。如果你对酒一窍不通，根本不喝酒，可以请客人中懂酒的人代你尝尝。服务生开酒后，可能有下列动作：
案中冤案（董荫孤）
八洞天（笔练阁主人）
八段锦（佚名）
白牡丹（翁山柱砥、何梦梅）
百花野史（一笑主人）
北里志（孙棨）
北梦琐言（孙光宪）
禅真逸史（方汝浩）
常言道（落魄道人）
朝野佥载（张??）
三国演义（罗贯中 ）
西游记（吴承恩）
水浒传（施耐庵）
红楼梦（曹雪芹）
聊斋志异（蒲松龄）
警世通言（冯梦龙）
醒世恒言（冯梦龙）
喻世明言（冯梦龙）
初刻拍案惊奇（凌濛初）
二刻拍案惊奇（凌濛初）
许仙的一念之差，为何能引发一场惊天悲剧？
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水仙花的传说
千古天问：一个绝望哲人的宇宙拷问
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中国古代四大神兽
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羊城的传说
中国古代神话中的五帝与五神
一人差一点，两人正合适 （中国地名）
部分章节需斟酌 （打一明代人）
长安一片月 （打一重庆名胜）
如果阁下能及格，想来必定较俺强 （歌曲名）
巨木 （打一成语）
一丝不挂难遮丑 （打一字）
东征西讨北伐 （打一城市名）
劝君更尽一杯酒·卷帘格 （春秋战国人名）
一朝一夕 （打字一）
平王东都洛邑 （打一《三国演义》人名）
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