（一）泡茶选取的水质 根据试验，用各种水质泡茶审评结果，山泉水泡茶最好，因经由山林下面砂岩层过滤出来泉水，其含矿物质和氯化物很少，此种软水泡茶，清澈甘醇。一般的水质鹾性重，会促使茶多酚类物质氧化，汤色变暗，失去鲜醇的香味。如果水中含铁离子过多，甚至茶汤变黑，失去饮茶效果。其实山泉水取得不易，若采用自来水再经过滤，静置一段时间或稍延长煮沸，使氯气消失，可符合实用。
（二）茶叶冲泡方法
案中冤案（董荫孤）
八洞天（笔练阁主人）
八段锦（佚名）
白牡丹（翁山柱砥、何梦梅）
百花野史（一笑主人）
北里志（孙棨）
北梦琐言（孙光宪）
禅真逸史（方汝浩）
常言道（落魄道人）
朝野佥载（张??）
三国演义（罗贯中 ）
西游记（吴承恩）
水浒传（施耐庵）
红楼梦（曹雪芹）
聊斋志异（蒲松龄）
警世通言（冯梦龙）
醒世恒言（冯梦龙）
喻世明言（冯梦龙）
初刻拍案惊奇（凌濛初）
二刻拍案惊奇（凌濛初）
“压岁钱”的传说
中国传统神话人物图
水仙花的传说
云海仙镜-（之一）仙山落东海
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刺杀董卓：曹操的生死豪赌
兖州争霸：曹操的崛起之路
屈原的神秘出生：天降异象的贵族之子
蟾宫折桂亦陶然 （打一重庆名胜）
人人都建房 （财经词语）
草木皆兵 （打一外国名胜）
不同桃李混芳尘 （打宋词）
身披一袭白皮袄，冬天献出密白毛。 （打一动物）
孤帆远影碧空尽，唯见长江天际流。 （打一成语）
火烧眉毛顾眼前 （打一成语）
说它是马猜错了，穿的衣服净道道，把它放进动物园，大人小孩都爱瞧（打一动物）
身空酱色袍，头戴黑铁帽，家住石板桥，整天吱吱叫。 （打一动物）
舍其旧 （打左传一句）
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