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九江醉翁鸡

菜系:   其它
时间:   普通
食材类型: 禽蛋
味道:   咸鲜
适宜季节: 无关
烹调类型: 蒸炖

原料:  
鸡一只,汾酒250克

做法:  
选鸡一只,宰杀去毛,从背剖开,除脏洗净。以蒜茸、油、盐起锅,将鸡放入炙匀,然后冲下汾酒250克,调水1000~1500克,转入沙锅中用文火煲3小时。切好上盘即可。

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