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   生豆油可以吃,但不能长期吃。这是因为我们目前食用的豆油,都是利用浸出方式加工出来的,所用的浸出液是化学药剂苯,在豆油产出后,油中会不可避免地残留微量的苯。如果经常用生豆油拌馅或做凉拌菜,时间一长就会引起苯中毒。不过,苯遇高温后容易挥发,因此,先将豆油放入锅中烧开,再进行烹制饮食,这样就不会造成苯中毒了。
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