谈谈与姜太公相关的民俗

作者：姜建
姜太公，姓姜名尚，字牙(又作子牙)，号太公望，又号师尚父。东海上人(今山东日照)，相传为炎帝之裔。他的祖先在虞夏之际因协助大禹治水有功，受封于吕，故又叫吕尚、吕望、吕子牙、吕太公。据考，姜太公生于商朝康丁帝八年八月初三，卒于周康王六年。是我国古代著名的政治家、军事家，曾为周王朝的建立和巩固立有不朽功勋，又是开创齐国的第一位国君、齐文化的奠基人。

姜太公的道德功业，为后人所推崇、称颂。唐玄宗时，于开元十九年（公元731年）敕令天下诸州各建一所太公庙。并要求以张良配享，在春秋、仲秋月上戊日祭祀。每当发兵出师或各将领及文武举人应诏，都要先去太公庙拜谒。开元二十七年（公元739年）追谥姜太公为“武成王”，使姜太公成为与孔子文圣并列的“武”圣人。宋真宗时，又封姜太公为"昭烈武成王"。到了元朝时期，民间对姜太公增加了一些神话传说。到明代万历年间，许仲琳创作了《封神演义》小说，从此，姜太公由人变成了神，并且为民间广为信奉。本文拟从四个大的方面对有关姜太公的民间习俗做一简单整理和分析，材料、水平有限，请诸位方家指正。

（一）姜太公与民间建筑习俗

俗话说“民以食为天，民以居为地”。旧时，置房产是造福子孙的家庭大事；至今在民间，建房筑屋仍是件分量很重的事。因为盖房子是一项较大的家庭固定资产投资，还因为中国人驱邪纳福的传统心理，千百年来民间逐渐形成了一些建筑习俗，其中很多与姜太公有关。

1，上梁时，在梁头上贴“姜太公在此，诸神退位”或 “姜太公在此，百无禁忌”红纸。

老百姓盖新房上梁的时候，总要在梁头上贴上一条红纸，写上“姜太公在此!”意思说，天下最大的神姜太公在这儿，妖魔鬼怪不要到这儿来!后来，慢慢变成了老百姓常用的一句歇后语：姜太公在此——诸神退位。这个习俗来源于姜太公的传说。传说姜太公封神时大公无私，最后所有的神都封完了，就剩下了自己无处可去。没办法，他只好爬到人家盖的新房的梁头上。

还有的地方或人家贴“姜太公在此，百无禁忌”的红纸。这来自于另一个姜太公的传说。传说姜太公三次来到同一个地方，发现有一家人家老是在盖房子，他很纳闷，就问这家人家：“你家为啥年年要盖房子呢？”主人说：“别提了！我家房子一造好就被火烧掉，已有好几次了。”姜太公说：“你家这次上梁，我来看看。”并关照在上梁的隔夜多做些糕团。上梁那天，姜太公叫瓦、木匠将糕团搬到屋面上向下抛，四面八方的村民见到抛糕团，便纷纷前来争抢，一时间好不热闹。事后，主人家问姜太公为啥要这样？姜太公说：“上梁时来抢糕团的人多，这些人各种生肖都有，十二生肖凑满，火神菩萨就不敢来烧了。”果然，房子盖起后一直没被火烧。后来，人家在造房子时就抛洒糕团或小饼，并贴上“姜太公在此,百无禁忌”的红纸。意思是有姜太公在这里，什么事都吉祥。

2.安门时贴“安门请到公输子，立户聘来姜太公”，横批为“安门大吉”的红对联。

这个习俗在山东鄄城一带建房时常用。主要是着眼于用姜太公驱邪纳福。习俗的起源于上述传说基本相近。对联可配以横批，一并用红纸书写，建房时贴在门框上。这类对句或单句，山东还有“安门增万福，立户纳千祥”，“姜太公在此，诸神退位”等。

（二）姜太公与民间泰山崇拜

泰山是中华民族儿女心中的神山、圣山、灵山，炎黄子孙无论在哪里，对泰山始终充满着深深的眷恋和崇拜之情。在诸多的泰山崇拜中，有三项与姜太公有关。

1，姜太公就是“泰山石敢当”。关于“泰山石敢当”究竟是怎么来的，有好几种说法。有的说是一块石头，还有的说是姓石名敢当。有一种说法是姜太公就是石敢当。传说姜太公封神，封来封去，到最后不知道是公而忘私，还是忙得糊涂了，竟然忘记了自己的名姓，最后只好自封为泰山石敢当。

2，姜太公封“泰山老奶奶”。碧霞元君民间称之“泰山老奶奶”、“泰山老母”，是坐镇泰山，能为百姓赐福，消灾去难的神。在民间极有影响，碧霞祠常年香火不断。传说碧霞元君是黄飞虎的妹妹，姜太公封神时本来要把东岳泰山封给黄飞虎，可黄飞虎的妹妹不答应，也来找姜子牙要泰山。黄氏兄妹互不相让，争得面红耳赤。姜太公提议兄妹展开登山竞赛，谁先登上泰山，泰山就是谁的。黄飞虎的妹妹十分聪明，想出了一条妙计。比赛一开始，她先将自己的鞋子脱下一只，使了个神法，将鞋子扔到泰山玉皇顶上，然后不慌不忙地爬起山来。兄长黄飞虎体力很好，早已爬到山顶。见妹妹姗姗来迟，便对她说：“我比你先到，泰山是我的！”黄妹说：“我早就到了，以为你在路上出了什么事，前去接你来。” 黄飞虎不信，要看证据，于是黄妹领哥哥来到玉皇顶，去看自己早已放在那里的绣花鞋。尽管有证有据，黄飞虎还是不服气，认为妹妹欺骗他。最后兄妹二人达成妥协，妹妹住山上，哥哥住山下，二人共管泰山。姜子牙赶到泰山，见黄氏兄妹都协商妥了，将计就计，把黄飞虎封为泰山神，把黄妃封为碧霞元君，一个住山下天贶殿，一个在山顶碧霞祠。

3，将刻着“姜太公在此，诸神归位”的砖砌于墙壁，用来降服鬼妖。

自唐代以来，很多地方大街小巷的要冲位置，都有刻着“姜太公在此，诸神归位”的砖砌于墙壁，用来降服鬼妖。传说周文王曾封太公为灌坛令，管理泰山地区。结果泰山周围风调雨顺，五谷丰登，万民欢庆。忽然一天晚上，文王做了一个奇怪的梦。梦中在他出巡的路上，有一个非常漂亮的少女当道而哭。文王问其缘故，那少女答道：“我是东岳泰山神的女儿，如今到了婚嫁的年龄，父王嫁我为东海妇。可我要去东海必须兴风作雨，这样势必要毁坏百姓的庄稼和房屋，姜太公的名声威望，也会一落千丈。我左右为难，因此而哭。”文王一觉醒来，见是一梦，急召太公来问。就在太公前来面见文王的当天，泰山地区便有大风疾雨出现，泰山神之女乘太公不在，兴风作雨去了东海。文王认为太公治理封地有方，政绩突出，于是封他为大司马。所以，民间便从这个故事得出结论，姜太公威镇诸神鬼怪，只要他在此，鬼神就不会兴妖作孽了。因此，人们纷纷把刻着“姜太公在此，诸神归位”的砖砌在屋外、路口的墙壁上，用来降服鬼妖。

（三）姜太公与民间春节习俗

春节是中华民族最重要的传统节日，节日里各种各样的民间习俗，彰显、展现着中华传统文化的精华和魅力。在春节习俗中，有许多与姜太公有关。

1，贴“福”字。

传说姜太公封神时，封其妻为“穷神”，并对她说：“除了有福的地方，你都可以去。”从此，老百姓每逢过春节，家家都贴“福”字，以驱穷神。因为“穷神”是倒着看的，所以百姓一般把“福”字倒着貼。

2，贴“酉”字。

一些地方在春节之际，家家将“酉”字贴在门框上。传说此俗同姜太公有关。传说姜太公酉时落生，爹娘给他取名“酉”，以为纪念。 “酉”字贴出，便如同“姜太公在此”了。“酉”又与“有”谐音，意在不受穷。有的地方还传说姜太公是酉年生人，属鸡，而“鸡”与“吉”谐音，贴“酉”字又有“吉祥如意”之意。

3，贴窗花

传说姜太公封神时，最后已经没有地方可封，只能将自己封为窗神。有的人家过年时在窗户上贴上“姜太公在此,诸神回避”的红纸条，以图吉祥。后来，人们剪贴一些寓含美好愿望的图案贴在窗户上,希望新年能给自己和家人带来吉祥，这就是窗花的由来。

4，破五

正月初五，民间习惯称为“破五”，是春节后的一个重要节日。传说姜太公封老婆为穷神，并令她“见破即归”,人们为了避穷神，于是把这天称为为“破五”。

在鲁西北的临清一带，中秋节这天，家家都剪一个又大又圆的月亮贴在窗上，圆月中有传说中的嫦娥或石榴、莲花、牡丹、蝴蝶等。按当地风俗，这圆月必须在当天撕破，这样可以驱除邪气，带来好运。这风俗也来源于姜太公封老婆为穷神，并令她“见破即归”的故事。

还有一个略为不同的传说是，大年三十人们请神时，把脏神——姜太公的老婆给忘了。于是她气不过，便找弥勒佛闹事。弥勒佛满脸堆笑，就是不答腔。这脏神气得捶胸顿足，七窍生烟。眼看事情要闹大了，弥勒佛才开口说：“这样吧！今天是初五，让人们再为你放几个炮，包一次饺子，破费一次吧！”——这就是“破五”的来历。

5，贴门笺

门笺，在不同的地方有不同的称呼，如挂钱、吊钱、门吊、门花、门钱、吊千儿等，是春节时一般贴在门楣上的吉祥饰物。一般用红纸或彩纸剪刻而成，呈长方形，镂空的背饰有方孔钱纹、万字纹、水波纹等，上有吉语题额，中有吉祥图案或福禄寿喜等字，下有多种多样变化的穗。传说姜太公封他老婆做了穷神，但害怕她乱上别人家里，给别人带来晦气，就规定她只许上富贵人家，如果人家门脸破败，就不准进去。人们知道了这件事，纷纷把家里的破布烂麻挂在门上，以示家庭破败，阻拦穷神进入。后来人们觉得不太雅观，就用整块布、整张纸剪成穗子来代替，以后便慢慢发展成更加精美的门笺。大年初六， 家中主妇要把节日积存的垃圾扔出去，谓之送穷鬼，门笺也摘下来同时扔出去，叫做送穷神。

6， 挂灯笼

山东青岛某些村庄有除夕下午设“天地堂”的习俗。“天地堂”是为供奉老天爷而设的。“天地堂”设在院子里，在一桌子上扎一小棚，棚里面放着一个上写“天地三界十方万灵真宰”的神位；神位前放着香炉、供品，还挂一灯笼，灯笼代表姜太公的席位。据说姜太公当年封神时，别的人都封了，就是忘记了封自己，自己没有席位只好和老天爷坐在一起。

7，扫厕所

传说姜太公封神时，把老婆给忘了。老婆经常来纠缠，吵闹不休，姜太公没办法，只好给老婆封了个厕所神。老婆不愿意去，姜太公向她许诺说让天下人逢年过节把厕所打扫得干干净净；大年初一五更，不准人们到厕所解手。最后老婆只好去了。所以直到现在，很多地方的老百姓仍保持着逢年过节打扫厕所的习惯，并且大年初一五更都不到厕所解手。

（四）姜太公与民间饮食习俗

中国是世界上最讲究饮食的国家，也是饮食文化历史最悠久、内涵最丰富的国家。在各地的民间饮食文化中，与姜太公有关的也很不少。

1，姜太公发明筷子。这一传说流传于四川等地，说的是姜太公与老婆关系不好，老婆就想将他害死后另嫁他人。这天姜太公回家，老婆给他烧了一盘肉,让他吃。姜太公正要伸手抓肉，窗外突然飞来一只鸟，连啄了他三口；他疼得手打哆嗦，结果肉没吃成。姜太公觉得很蹊跷，就装着赶鸟一直追出门去，直追到一个无人的山坡上。这只神鸟栖在一枝丝竹上鸣唱：“姜子牙呀姜子牙，吃肉不可用手抓，夹肉就在我脚下……。”姜太公听了神鸟的指点，忙摘了两根细丝竹回到家中。这时老婆又催他吃肉，姜太公于是将两根丝竹伸进碗中夹肉，突然看见丝竹咝咝地冒出一股股青烟。姜太公假装不知放毒之事，对老婆说：“肉怎么会冒烟，难道有毒？”说着，姜太公夹起肉就往老婆嘴里送。老婆脸都吓白了，忙逃出门去。姜子牙明白这丝竹是神鸟送的神竹，任何毒物都能验出来，从此每餐都用两根丝竹进餐。此事传出后，他老婆不但不敢再下毒，而且四邻也纷纷学着用竹枝吃饭。后来效仿的人越来越多，用筷吃饭的习俗也就一代代传了下来。

2，山东广饶名菜：姜太公鱼芹

相传姜太公封齐建国后，采取“通工商之业，便鱼盐之利”的兴国之策，结果使齐国民富国强。建齐后，姜太公钓鱼的嗜好依旧，太公钓得鱼后乐于自烹，整条鱼吃腻了，便剔去骨头，留下鱼肉与蔬菜同炒，并常以此菜宴客。宾客都说太公烹制的采鱼肉鲜美，且操鱼勤奋，便有雅士做出绝句：“齐民富国盛，姜太公鱼勤”。后人将“勤”改为“芹”，便成了今天用鱼肉加芹菜、米拌匀同炒的“姜太公鱼芹”。

3，重庆名菜：姜子牙江湖菜

相传姜太公四处云游，来到了重庆。他明明是客，却主动宴请当地朋友，意思是要在朋友们面前显示一番。于是他烹制了一大桌莱，朋友们左看不像川菜右看不像粤菜，吃起来又不知是鲁菜还是京菜，味道却好极。吃毕，朋友们终于忍不住请教，姜太公得意地说：“此乃江湖菜也!”众人绝倒，江湖菜从此誉满重庆。

4.陕西名菜：鞭打黄牛

相传周文王渭水访贤时，姜太公说：“我久闻大王贤良，也愿出山相助。如若大王真情相邀，可否立时伏地充作黄牛，让我鞭打。我打一鞭，愿为大王效命一年，打两鞭愿为大王效命两年……”不等姜太公把话说完，文王早已俯身伏地，做黄牛状，等待挨打。太公手持鱼竿，只是在文王身上轻轻地拍打了几下。两人相视而笑，姜太公遂答应出山相助。后来陕西人以这段传说，创造出了“鞭打黄牛”的名菜。

5.陕西名吃：浇汤面.

浇汤面正宗之地在陕西乾县，尤其在乾陵以北及永寿部分地区为最。浇汤面是世上少有之美食，过去的人们只有在结婚丧葬的重大日子以及过年时才吃。传说姜太公从西歧起兵时，在如今的周公庙地区捉到巨蛇一条，大喜，犒赏三军，将蛇肉切为小块，作成臊子称为臊子面（是今天歧山臊子面的前身，只是蛇肉早改为猪肉了）。吃饱喝足，大军前行，走到扶风兴平地界，蛇肉所剩不多，就在蛇肉里加上菜蔬，而那一带居民吃面仍保持了那时的风格。到了乾县一带，肉没了，菜也没了，所剩只有肉汤，便用现有材料，将肉汤用大锅煮，加入佐料，盐，醋，辣子，剁碎的菜叶，经熬制的汤奇迹般的香飘十里，再将面煮好，捞到碗里，浇上熬好的汤，这便是浇汤面的前身。

6.四川宜宾名吃：李庄白肉

相传武王伐纣灭商，攻入朝歌。纣王自焚，而苏妲已也被姜太公处决。各路人马对这个助纣为孽、祸国殃民的狐狸精十分愤恨，纷纷上前割了她的肉，蘸上蒜泥，分而食之。因肉片薄而长，大家都用一支筷子裹而食之，故名“裹脚肉”。当时宜宾地区李庄地带的僰人参加了武王伐纣联盟，回到家乡后将这种习俗流传了下来。因为肉食名太俗，使人不快。抗日战争期间，在内迁李庄的文化人陶孟和的建议下，李庄人将“裹脚肉”改成了“李庄蒜泥白肉”，一直延续到现在。

7.兰州名吃：拉面

拉面据说是姜太公出歧山之前发明的。因那时姜太公背运，卖面面都生蛆。有一次他到兰州卖面，结果又赔了本。为了凑回家的路费，他想把面和了擀面条卖，可擀面没有面板和擀面杖，于是他只好用手拉起面条来，又到处宣传这面吃了能长生不老。大家一吃味道不错，于是拉面卖得很好，姜子牙这才赚了点钱回家了。

（五）太公与其他民间习俗

1，结婚时新娘蒙红盖头
相传姜太公佐周伐商成功后, 封商纣王为天喜星,专管人间婚姻嫁娶的送喜。但纣王不改好淫贪色的恶习,送喜时但见新娘娇美,辄非礼之。老百姓非常气愤,向姜太公告状。姜太公教大家以后送新娘上轿前,先在头脸上蒙块红布,然后放起鞭炮。人们依言行事,纣王果然不敢再作恶了,只得老老实实地将新娘护送到男家。原来,姜太公随周武王伐商时,是打着大红旗进入商都朝歌的, 纣王不仅挨过姜太公的神鞭,自焚死后还被割下脑袋,挂在红旗上。如今见新娘红巾遮面,又闻鞭炮声响,误以为姜太公又打旗祭鞭来收拾他,邪念顿消。自此,盖头红布成了新娘降伏喜神、逢凶化吉的护身之宝,连同发轿时燃放鞭炮的规矩,一起流传下来。

2， 儿童玩具——风车

传说风车起源于周朝，是姜太公发明的，原名叫八挂风轮，是避邪用的。传说上天有个十头鸟，因触犯天规被砍下一个头，就飞跑了。下凡到人间之后，到处乱窜，它的翅羽煽到哪里，哪里就遭殃。为制服九头鸟，为民除害，姜太公制做了能镇妖降魔的八挂风轮，九头鸟怕亮怕响，就被制服住了，从此民间尽享太平。

3， 温州的米塑

米塑是用煮熟的米粉团为原料，通过揉、捏、掐、刻等多种手法，制成各种生动形象、色彩艳丽的人物、走兽、花鸟。由于米塑大小不一，大都用于喜庆节日和庆祝寿辰等，并作为馈赠亲友的交际礼物。温州的米塑十分著名，据说也与姜太公有关。传说姜太公出仕以前，曾居一宁姓朋友家。适逢宁建房，屡建屡塌。姜太公以粟（北方称小米）粉造像，经抛梁以破煞驱邪，房始筑成。这就是最早的米塑。由于姜太公开米塑之先，被尊奉为“祖师”。

（六）与姜太公有关的民俗传说说明了什么？

与姜太公有关的种种民俗传说，大多是受了唐宋太公武圣崇拜以及明代神魔小说《封神演义》的影响，由人民群众创造出来的。笔者认为，这些民俗传说虽然与历史事实相去甚远，但代表了人民对姜太公的敬仰之情，也部分的折射出姜太公的曲折经历，反映了姜太公的性格和心理。如果细加研究，会发现其中有很高的史料研究价值、文学艺术价值和民族心理学研究价值。

在史料研究价值方面，虽然这些传说外在形态上不足以做为研究姜太公生平、思想的资料和证据，但民俗传说的“三分实，七分虛”以及添枝加叶的特点，仍能给我们的研究提供一些宝贵的信息。比如为什么很多传说都说姜太公“封神”时忘了自己？为什么很多传说都说姜太公夫妻关系不好？这都是一些很有意思的研究课题。笔者认为，《封神演义》以及姜太公其他民俗传说，最起码可能泄露了这样一些信息：1，武王分封诸侯，有些诸侯不满，如黄氏兄妹争泰山就影射此事；2，太公封齐建国主观上并非完全愿意，很可能遭受了不公正待遇或是这地方谁也不愿意去他发扬了风格，如很多传说说姜太公封神后无处可去；3，西周初期，齐、鲁两国可能就泰山归属发生争执，最后可能周天子做主一分为二，如黄氏兄妹争泰山，最后太公命二人共管；4，姜太公与妻子关系不好，其妻喜欢争名夺利；5，东方的莱夷部落是从泰山地区东迁的，如泰山神女嫁为东海之妇等等；6，姜太公或者其后裔曾到过南方四川一带。

在文学艺术方面，有些民俗传说非常具有情节性、结构感和趣味性，简直可以看成是小说。比如黄氏兄妹争泰山，人物形象鲜明，情节曲折动人；泰山神女嫁作东海妇，想象丰富，结尾巧妙，采用侧面烘托的办法歌颂了姜太公；筷子的传说，情节跌宕，人物语言鲜活；浇汤面的传说，地区习俗差异与行军路线形成巧妙对应等等。

姜太公的民俗传说持续时间长，分布地域广，很典型的表现了我们这个民族对和平、安宁生活的向往和对维护人民利益英雄人物的尊敬和渴望。在民族心理学研究方面，有些民俗传说也颇为耐人寻味。特别是姜太公夫妻的传说，更把人民希望官员大公无私、希望家庭和睦、鄙薄贪图名利的心理表达得淋漓尽致。而且还带有典型的戏谑心理，使民俗中的姜太公形象既可敬，又可亲，带有明显的生活气息。
总之，对姜太公民俗传说的系统整理、科学分析，应该是齐文化研究、姜太公研究的重要组成部分，对于齐文化历史研究、文学研究、民族心理学研究都是极有价值和意义的，需要有兴趣的研究界同仁和朋友共同努力。