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年年有余
  [原料] 新鲜鲈鱼一尾1斤、葱丝1/2杯、姜丝4大匙、红辣椒丝1大匙
  调味料:a.盐1/4茶匙、酒1大匙、葱4段、姜片4片, b.水1大匙、太白粉1/2大匙、麻油数滴
  [烹调法]清蒸
  [作法]
  1.鲈鱼洗净,用a料腌半小时。
  2.放入盘中,清蒸10分钟即可。
  3.锅热,将蒸鱼的汤汁加入葱丝
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