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作者:聂哥哥

鲁菜,就是山东菜,其历史十分悠久。它有自身的称谓是在宋代,当时叫“北食”。而作为地方菜的雏形,鲁菜的历史可追溯到春秋战国时期。当是的鲁国的都城曲阜,特别是齐国的都城临淄,都是非常繁华的城市,饮食业极盛一时,并开始形成烹饪的规范要求。正因为如此,才有了“食不厌精,脍不厌细,不得其酱不食,不时不食”之说。孔子此说,对后来齐鲁地区烹饪技术的发展又产生了重要的影响。到

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