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作者:虎妞妞H

 川菜作为我国的八大菜系之一,在我国的烹饪历史上占有重要的地位。它取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣著称,并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,享誉中外。
  川菜发源于我国古代的巴国和蜀国。它经历了从春秋至两晋的雏形期,隋唐到五代的较大发展期,两宋出川传至各地的传播期,至清末民国初

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