农村操办红白喜事，少不了鸡鸭鱼肉，烹调方法比较单调，吃法大体一致，又没有新的做法。
某财主过60大寿，提前顾了有名的厨师，准备大操大办一番，因财主牙齿不好，和厨师商量多做几道软烂的菜肴。这个厨师思来想去，把收拾干净的鸡剁成块，外面裹上蛋液，放到热油锅中炸成金黄色，捞出后放入另一锅中，加水、加调料
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