中餐上菜顺序应是：先上冷菜、饮料及酒，后上热菜，然后上主食，最后上甜食点和水果。宴会上桌数很多时，各桌的每一道菜应同时上。
上菜的方式大体上有以下几种：一是把大盘菜端上，由各人自取；二是由侍者托着菜盘逐一给每位分让；三是用小碟盛放，每人一份。
西餐上菜
案中冤案（董荫孤）
八洞天（笔练阁主人）
八段锦（佚名）
白牡丹（翁山柱砥、何梦梅）
百花野史（一笑主人）
北里志（孙棨）
北梦琐言（孙光宪）
禅真逸史（方汝浩）
常言道（落魄道人）
朝野佥载（张??）
三国演义（罗贯中 ）
西游记（吴承恩）
水浒传（施耐庵）
红楼梦（曹雪芹）
聊斋志异（蒲松龄）
警世通言（冯梦龙）
醒世恒言（冯梦龙）
喻世明言（冯梦龙）
初刻拍案惊奇（凌濛初）
二刻拍案惊奇（凌濛初）
中国神话与蚕丝文化
牛郎织女：中国古代的 “异地恋”
二十八宿探秘
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人文始祖“伏羲”为何是人首蛇身？
少年曹操：洛阳街头的小霸王
中国古代神话简介
中国古代神话中的四大魔兽
杀之儆猴效未奏 （打一菜肴名）
问男卜女·卷帘格 （保险词语）
紫藤开紫花，紫花结紫瓜，照相常常提到它。 （打一植物）
未移一笔保原状 （打字一）
有样东西，很像粉笔，点火能吸，伤人身体。 （打一常见物）
有枪不能放，有脚不能行，天天弯着腰，总在水里游（打一动物）
魏武功过论 （打四字学校用语）
人 （春秋战国人名二）
少时青，老时黄，打起辫子晒太阳。 （打一物）
头小肚子大，裹件黄青褂，样子像灯泡，能吃不能照。 （打一水果）
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