制法：①肉丝，榨菜炒香，调正味，加杂骨汤，焖熟，待用。 ②取碗放入盐，味精，酱油，干椒粉，杂骨汤，熟猪油，葱花待用。 ③锅烧开水，下入米粉，烫熟，捞出放入碗中，浇肉丝即成
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百花野史（一笑主人）
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禅真逸史（方汝浩）
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水浒传（施耐庵）
红楼梦（曹雪芹）
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初刻拍案惊奇（凌濛初）
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