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首先将玉米面和白面进行搅拌。白面的量是玉米面的1/5。第一,这样可以加大玉米面的粘度;第二,这个量的白面不会破坏玉米面的口味。好了,两种面搅拌好之后,我们可以开始和面。别忘记先加盐。象我们平常用的碗,一碗水只要半勺盐就足够了。在把水倒入面里的时候要边倒水边搅拌面,这样面不会起疙瘩。面要和到什么程度呢?要和成黏糊状就可以了。
在切菜的时候要注意,最好切成沫。芹菜切好后,我们把它加在玉米面糊里,搅拌均匀。接着切菠菜,同样等菠菜切好后,把它加在玉米面湖里,也
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