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材料:鲤鱼1条(约750克),鸡蛋1个,白糖150克,醋50克
调味料:盐、料酒、葱花、干淀粉、水淀粉、香油各适量
做法:
1.鲤鱼去鳞及肠杂,洗净,用刀将鱼两面划成瓦楞花纹。
2.将鸡蛋打散放入碗中,加盐少许,加干淀粉拌和,在鱼两面上浆。
3.将油烧至六成热,放入鱼炸至金黄
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