虎皮蛋
菜系: 家常菜时间: 普通食材类型: 禽蛋味道: 咸鲜适宜季节: 无关烹调类型: 炒菜
原料: 鸡蛋六个，水发蘑菇、青椒各50克，瘦猪肉75克，绍酒、精盐、味精、白糖、淀粉、芝麻油、鲜汤、酱油、猪油各适量。
做法: 蘑菇切成小丁，瘦猪肉、青椒各切成米粒大校肉末用鸡蛋（1个）、精盐、干淀粉拌匀；鸡蛋煮熟，去壳，放入酱油中上色。锅
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