荷叶鸡
菜系: 苏菜时间: 普通食材类型: 禽蛋味道: 鲜香适宜季节: 无关烹调类型: 炸制
原料: 肉鸡1500克，鲜荷叶200克，番茄酱20克，精盐，八角各10克。
做法: 将鸡大骨架去掉，劈成两拌，用番茄酱，料酒，精盐，酱油，白糖，胡椒粉花椒，八角涂允表面。将鸡入油锅炸至金黄色捞出放在另一锅中煮烂。将炸煮烧过的鸡用荷叶包好即可。
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