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粮食法:用小米或豆类放入缸或箱内,铺一层蛋。放在干燥的地方,可使保存的鸡蛋半年以上不坏。⑵石灰水法:用100斤水加入2斤生石灰,搅拌溶化后,静放沉淀,等石灰水澄清后,倒入缸中,将鸡蛋轻轻放进去,石灰水要是超出蛋面6-7寸,一般保持10个月不坏。大量保存鸡蛋是家庭致富的巧方法。
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