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①将生姜放在小塑料袋里,撒上食盐,不封口,随时取用,可保持10天不烂。
②将生姜放在盐水里泡1小时,晒干后放入冰箱冷藏室内,可长期保鲜。
③将生姜埋在食盐罐里,可防止水分散失,保鲜较长时间。
④将生姜皮刮去,浸在黄酒或白酒里,用盖盖严,泡姜的酒仍可食用。
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