方法>先在铝锅中放入６０克水、１２５克糖、１汤匙油，在火上加热，使糖溶化，冷却后待用。将２５０克面粉倒在面板上围成圈，加１/４汤匙苏打粉，倒入１只打散的鸡蛋，再倒入糖、水、油混和液调匀，揉１５分钟。将面团分成５小块，每小块搓成直径为2厘米长条，再用刀切成5只2厘米长的圆柱，搓圆后蘸些水，放在白芝麻中一滚即成生坯。将熟油加热至五成，逐个放入生坯，逐渐氽熟，即成开口笑。
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合锦回文传（李渔）
蝴蝶媒（南岳道人）
梅兰佳话（阿阁主人）
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平山冷燕（佚名）
西游记（吴承恩）
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水浒传（施耐庵）
红楼梦（曹雪芹）
聊斋志异（蒲松龄）
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醒世恒言（冯梦龙）
喻世明言（冯梦龙）
初刻拍案惊奇（凌濛初）
二刻拍案惊奇（凌濛初）
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