方法> 将肥、瘦猪肉分别切成小粒，加入生粉、生油腌拌，再在花生油中爆香，加入磨豉酱，略炒匀，即注入一碗清水，沸后加入海鲜酱、辣椒酱、红辣椒末及糖盐、味精等调料，煮沸即成炸酱，淋在面上，即可食用。
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水浒传（施耐庵）
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