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   在日常生活中,不少人煮粥时喜欢放一点碱,因为这样煮出来的粥滑溜好吃, 但他们却不知米中的所含的维生素,特别是维生素B1、B2、C,遇到碱会加速破坏,使这部分营养白白的跑掉,实在可惜,所以煮粥时最好还是别放碱。
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