爆乌花
菜系: 苏菜时间: 普通食材类型: 海鲜河鲜味道: 咸鲜适宜季节: 无关烹调类型: 炒菜
原料: 鲜墨鱼肉560克、香菜15克、水发玉兰笋片25克、木耳、青豆、葱末、姜末、蒜末各5克
做法: 鲜墨鱼洗净，切成荔枝花刀块焯水沥干；花生油烧至6成热，投入葱末、姜末、蒜末煸香；再放入乌花、玉兰片、木耳、青豆、香菜及调料勾芡，装盘后撒上胡椒粉即成。
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