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菜板应注意消毒,每次启用后,应刮净残渣,再用开水烫一遍,每周在板面撒一层盐,晴天置于阳光下曝晒。还可在2000克水中加5%新洁尔灭8~16毫升,或5000克水中加2片漂白粉精片的溶液中浸泡10~15分钟。
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