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箩粉鱼头豆腐汤

菜系:   川菜
时间:   普通
食材类型: 鱼类
味道:   香辣
适宜季节: 无关
烹调类型: 汤

原料:  
鱼头2个、香菇冬笋各50克、豆腐100克

做法:  
先将鱼头炸一下;再加少许豆瓣、葱姜、蒜末,加汤烧开后捞去渣,放香菇、冬笋片、豆腐、酱油、盐、味精、胡椒、料酒、鱼头熟后放粉皮,汤开后勾芡撒青蒜即成。

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