福建五大茶叶名品的品质特征

白芽奇兰：盛产于 平和县大芹山麓，福建名峰茶业有限公司于大芹山麓坐拥最大有机茶基地，致力打造白芽奇兰，所产的白芽奇兰茶，外形紧结匀整，色泽翠绿油润，内质香气清高爽 悦，品种香突出，兰香幽长，滋味醇爽，品种香溢，汤色橙黄明亮，叶底软亮，冲泡后兰花香更为突出，具有“乌龙奇葩”之称。

铁观音：盛产于安溪，茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体，冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，是乌龙茶的极品。

闽北水仙：主产区为建瓯﹑建阳两县，成品茶外形状实匀整，尖端扭结，色泽砂绿油润，并呈现白色斑点，俗有“晴蜓头，青蛙腹”之称，香气浓郁芬芳，颇似兰花，滋味醇厚，入口浓厚之于有甘爽回味，汤色红艳明亮，叶底柔软，红边明显。

武夷岩茶：产于名山武夷，外形弯条型，色泽乌褐或带墨绿、或带沙绿、或带青褐、或带宝色。条索紧结、或细紧或壮结，汤色橙黄至金黄、清澈明亮。香气带花、 果香型，瑞则浓长、清则幽远，或似水蜜桃香、兰花香、桂花香等。滋味醇厚滑润甘爽，带特有的“岩韵”。叶底软亮、呈绿叶红镶边、或叶缘红点泛现。

永春佛手：主产于福建永春县，茶条紧结肥壮，卷曲，色泽砂绿乌润，香浓锐，味甘厚，耐冲泡，汤色橙黄清澈。冲泡时馥郁幽芳，冉冉飘逸。