瑶族的饮茶风习很奇特，都喜欢喝一种类似菜肴的咸油茶，认为喝油茶可以充饥健身、祛邪去湿、开胃生津，还能预防感冒，对一个多居住在山区的民族而言，咸油茶实在是一种健身饮料。
做咸油茶时，很注重原料的选配。主料茶叶，
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逗得别人母亲合不拢嘴 （打成语一）
九重城阙烟尘生 （探骊格）
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横杆垂钓无冬夏 （打一《天龙八部》人名）
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山庄旧貌改变，一夕秋水清浅。 （打一民俗）
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