云雾茶是西樵山特产之一，叶成卷状，颜色乌黑，茶色青淡，品入口中，先苦后甘，清香袭人心肺，若用山中清泉泡茶，更是锦上添花。1961年，郭沫若到西樵山揽胜，在其游记《西樵山白云洞》一文中提到：“……饮了西樵的特产云雾茶，入口有涩味，颇苦，而回味清适，如嚼西藏橄榄”。
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