在中国饮茶史上，自唐开始，饮茶在全国范围内兴起。“茶圣”陆羽在总结唐及唐以前饮茶经验的基础上，通过自己的亲身试验，提出了煮茶的理论和实践，确立了陆羽煮茶法的地位。根据陆羽《茶经》所述，结合有关历史资料表明，陆羽煮茶法的主要内容有：烤茶、碾茶、罗茶和煮茶，并最终认为：要煮好茶，除了要讲究煮茶技艺外，而且还注重情趣。
按唐代陆羽《茶经》记载：当时“饮有粗茶、散茶、末茶、饼茶者。”但多种史料表明，唐时最有代表性的是饼茶。其次，是末茶。但无论是饼茶
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醒世恒言（冯梦龙）
喻世明言（冯梦龙）
初刻拍案惊奇（凌濛初）
二刻拍案惊奇（凌濛初）
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我当将军一寸长，身挂万把刀和枪，三岁娃娃来找我，哭哭啼啼喊爹娘。 （打一动物）
两座房门，只开不闭，鸡鸣狗叫，听得仔细。 （打一人体器官）
铜雀春深锁二乔 （打一称谓）
前头不结实 （打一常用词）
味道酸又甜，多吃不太妙，麦熟它也熟，核儿能做药。 （打一水果）
飞扬跋扈为谁雄 （打一唐朝人名）
断一半，续一半；接起来，不再断 （打字一）
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