辽金泰和五年时,茶叶十分珍贵。当时,皇上规定,只有七品以上的官员家庭才准许饮茶,而且不得买卖和馈赠。金山宗元光二年规定的制度更严,不准民间将茶叶存留在家,就是公主和五品以上的官员,所保存的茶叶,也不得出卖和馈送,凡违反者,便处以五年以下徒刑。
饮茶历史春秋以前,最初茶叶作为药用而受到关注。古代人类直接含嚼茶树鲜叶汲取茶汁
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