辽金泰和五年时，茶叶十分珍贵。当时，皇上规定，只有七品以上的官员家庭才准许饮茶，而且不得买卖和馈赠。金山宗元光二年规定的制度更严，不准民间将茶叶存留在家，就是公主和五品以上的官员，所保存的茶叶，也不得出卖和馈送，凡违反者，便处以五年以下徒刑。
饮茶历史春秋以前，最初茶叶作为药用而受到关注。古代人类直接含嚼茶树鲜叶汲取茶汁
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水里生来水里长，二水相连明晃晃，太阳不晒喜洋洋，太阳一晒泪汪汪。 （打一自然物）
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水里生来水里长，小时绿来老时黄，去掉外壳黄金甲，煮成白饭喷鼻香 （庄稼）
幼时山中发青，大时锅里翻身，常在箩中发闷，喜在水中沉浮。 （打一植物）
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