闽北茶农在生产劳动和日常生活中， 通过总结、概括和提炼，形成了一系列言简意赅的茶叶谚语，成为茶文化的一个重要组成部分。茶谚大多以闽北方言传诵，保留着浓厚的乡土气息。
茶谚以口语化形式，把茶农生产实践的各种经验予以保存，同时通过口耳相传方式得以流传。一代代茶农从中汲取和传承前人的茶叶生产经验，促进了茶叶生产技术水平的提高。茶谚不仅具有通俗、易懂、好记的特点，还具有实用、传承、创新的特点。但茶谚难登大雅之堂，不仅在古代历史文献中鲜有记载，甚至在整个古代茶书和文献中基本上未提到植茶的谚语。直到明清时才有少量茶谚见诸于文字。如“茶是草，箬是宝”；“ 善蒸不若善炒，善晒不如善焙”。前一条讲的是茶叶收藏，后一条说的是茶叶制作。
其实，在我国广大茶区流传着数量很大的茶谚，这些茶谚又以生产性内容为多。闽北地区植茶产茶历史很长，民间流传茶谚语也不少，《建茶志》作了辑录。现从中选择若干条茶谚作一点赏析，或许会有些趣味的。
谚曰：“平地产好花，高山出好茶。
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