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茶叶具有悠久的历史,在中国拥有五千的历史,你知道叶是什么时候产生的吗?你懂得什么时候人们开始喝茶的吗?你了解中国的茶叶历史吗?今天,聚祥春茗茶就带您穿越千年,窥探茶香四溢的中国茶史。

“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之。”茶第一次被人类发现,是当作治病的药物。然后,就是茶树鲜叶煮食,或茶树鲜叶晒干后再煮食的食用方式。《晏子春秋》说:“婴相齐景公时,食脱粟之饭,灸三戈、五卵、茗菜而已。”

茶叶作为一种饮品开始推广始于西汉年间。而在三国时期,饮茶之风迅速推广的全国,到了魏晋南北朝时期,士大夫们为了逃避现实,整日做事品茶,使茶叶消费激增,茶在南方成为普遍饮品。随着饮茶的盛行,茶叶的加工也随之提高,制茶工艺逐步完善。

唐朝开始,贡茶兴起,成立了贡茶院(即制茶厂),官方开始有组织大规模的制茶,从而极大地推动了茶叶生产工艺的发展。

到了宋代,建州茶崛起。同时茶类也出现了大的变化。开始出现末茶、散茶和花茶等,人们更崇尚品茶,斗茶成为重要的茶事。

元朝年间,制茶工艺不断提升,不但各种茶叶发展较快,同时也出现了机械制茶。大大提高了制茶效率。

明清是茶叶的发展日渐成熟,无论是饼茶还是散茶等都获得了较大的发展。制茶技术也大幅提升。明代的制茶工艺开始注意外形,多把茶揉戳成条索状,推动了茶叶的加工和生产。到了清代,茶已经是人们日常不可或缺的饮品了。这是的茶叶种类开始多样化,除了绿茶外,白茶黄茶乌龙茶黑茶红茶等都相继出现并迅速发展。清代时期,中国茶叶正式进入欧洲市场。

到了现在,茶叶已经打破传统的泡饮方式,开始更加便捷的方式发展。今天的茶叶品种越来越丰富,饮用方式也越来越多样。在茶叶的种类上,除了七大茶系列外,还出现的茶叶的现代化变体:速溶茶、饼茶、液体茶以及各种袋泡茶等等,从泡饮方式上,现在仍保留着传统的泡饮方式,不过茶饮料和简易泡茶法占据多数,为了迎合市场的发展需求,茶叶还出现了茶饮料,简单,时尚,备受年轻人欢迎。

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