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在武夷山的树中,叶子都是墨绿色,爆出的茶芽直直的,光洁明亮没有绒毛。而唯独白鸡冠茶的叶子是淡绿色的,绿中显白,芽儿弯曲且毛绒绒的,形态酷似雄鸡之冠。

早在北宋,燕京人李磨镜与几位师友到武夷山定居修道,并在四处广栽茶树。

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