天津“狗不理”包子制作技艺
申报地区或单位：天津市和平区
狗不理包子为天津名优食品“三绝”之首，系用水馅半发面制作，状若凝脂，形似菊花，口感鲜香不腻，在大江南北独树一帜。它在制馅、和面、揉肥、擀皮、捏包、上灶等各方面均有自己独特的操作方法。和面时水温要根据季节来变化，一般情况下用温水，采用“一拱肥”的方法。揉好后放一会儿，发酵后即用。死面起“骨头”作用，发面起“肉”的作用，这种面的优点是不透油，有咬劲，面皮光泽度好，软硬兼备。擀皮时要
案中冤案（董荫孤）
八洞天（笔练阁主人）
八段锦（佚名）
白牡丹（翁山柱砥）
百花野史（一笑主人）
北里志（孙棨）
北梦琐言（孙光宪）
禅真逸史（方汝浩）
长春真人西游记（李志常）
常言道（落魄道人）
三国演义（罗贯中 ）
西游记（吴承恩）
水浒传（施耐庵）
红楼梦（曹雪芹）
聊斋志异（蒲松龄）
警世通言（冯梦龙）
醒世恒言（冯梦龙）
喻世明言（冯梦龙）
初刻拍案惊奇（凌濛初）
二刻拍案惊奇（凌濛初）
二十八宿探秘
云海仙镜-（之一）仙山落东海
羊城的传说
浅谈中国古代神话
“压岁钱”的传说
神话产生的时代
民间故事里的智慧老人，教你人生哲理
灵石出世
嫦娥奔月：一个关于 “后悔” 的故事
孟姜女哭长城：一段被 “夸大” 的历史？
改变三从旧观念 （打一称谓）
一只花公鸡，早上不会叫，身子摇一摇，灰尘全溜掉。 （打一生活物）
弄明白了才入睡 （打一成语）
长脚小儿郎，嗡嗡入洞房，欲饮朱砂酒，一拍见阎王。 （打一动物）
什么东西一开始又软又小，巴拉巴拉就会变得又硬又大？ （打一物）
浑身都是毛，常在水中泡，和你常贴脸，天天离不了。 （打一生活物）
出门皆有营 （称谓职务）
故事大王 （打一成语）
无心插柳柳成荫 （打一称谓）
拱猪入门（打一字）
皖公网安备 34019202000096号
