茶史之茶叶大发现(三)

社会是变迁的，文化是进步的。喝茶也这样。

上世纪，鲁迅说，喝茶是享清福。现在，喝茶成了交流或交际方式，悠闲中添了些事。社会的精英，如公务员，商人，教师等，都喜欢喝茶这项社交活动。

中国人一般都喝清茶，即清饮，泡茶除了茶叶和开水外，没有别的东西。所以，调饮方式喝茶，即在茶水中加入其它调味品或饮品等等，并不为我们重视。

唐朝陆羽《茶经》中也提到调饮，即茶水中加入其它香料或佐料。现在南方许多地区依然有喝擂茶的习俗，还有芝麻豆子茶等等。更有甚者，广东人说喝茶，竟还将小吃、小菜等融入其中。看来，调饮方式喝茶，历史悠久，在中国也非常普遍。

调饮喝茶最普遍的当属喝奶茶。我国新疆用茯茶制作的奶茶，蒙古用黑茶制作的奶茶，都很有名气。立顿奶茶许多人熟悉，也有人知道禅洱茯茶，适合现制奶茶。但是，在许多人眼里，奶茶是当作饮料喝而不是当茶喝。有趣的观点吧。

实际上，奶茶已成为我国90后主要喝茶的品种。某个奶茶品牌竟然宣称一年要销售3亿杯。这些，源于西方茶文化的传播。17世纪，英国皇室喝茶带动了整个西方世界喝茶，他们以调饮方式为主，在茶水中加入糖，奶，柠檬，薄荷等等。阿拉伯人喝茶也都是调饮方式，连印度，斯里兰卡这样大的茶叶生产国，第三世界国家，喝茶时习惯加糖，或奶等佐料。

世界喝茶方式，可以分为清饮，调饮两大类。中国，日本是清饮的代表，英国，阿拉伯国家是调饮的代表。全世界有80%以上的茶叶是用调饮方式消费掉的。你知道吗？

也许，再过十年，二十年，别人请你喝茶，结果端上来的是一杯奶茶，可能令你十分诧异。这时，你要想想，你是不是OUT了呢？