什么是铁观音春茶？
铁观音春茶，就是在新的一年当中第一次采摘的茶叶，也就是是越冬后茶树在春天里萌发的芽叶采制而成的茶叶。
1、营养最丰富
春茶的鲜叶品质比夏茶和暑茶来的好很多，铁观音春茶由于其茶树在春季所吸收的营养最好，环境也好，使其长成的茶树芽叶品质很好。春季的时候气候温和，降水量充沛，阳光照射时间较长，而且茶树经过冬天的修养生息，这个时间段对于铁观音茶树的生长来说十分的有力，土壤中含有的矿物质元素也多。因此常喝铁观音春茶具有很高的养生价值。
2、夏前的春茶最好
安溪铁观音春茶的茶树差不多在3月份的时候开始萌芽，在4、5月份谷雨至立夏这个时间段进行生产制作，制作出来的铁观音就被称为铁观音春茶了。在铁观音一年的产量中，春茶所占的比例比较大，一般将近全年产量的30~35%左右。
3、无污染虫害少
安溪铁观音春茶中当属立夏前出产的铁观音的品质最好。春茶品质好除了环境条件好之外，还由于在春茶生长期间，茶树一般是没有什么病虫害的，没有使用农药，茶叶没有污染，因此其品质也就咋一年之中算是最好的了。
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