大暑节气吃什么

    民间有大暑吃童子鸡、老鸭进补的习俗，广东一些地区有“吃仙草”的习俗。

【大暑吃童子鸡、老鸭进补】

    童子鸡，一般指生长刚成熟但未配育过的小公鸡。童子鸡肉蛋白质含量远高于老鸡，营养价值高，而且其肉细嫩、松软适口，易于被人体吸收。

    中医认为，鸡的全身都可入药，鸡肉性平、温，味甘，有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，可用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、头晕心悸、月经不调、产后、水肿、遗精、耳聋耳鸣等。但感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重、肥胖症、高血压、血脂偏高者、胆囊炎、胆石症、痛风症患者应慎食。

    民间有“大暑老鸭胜补药”的说法。鸭肉是一种适于滋补的美昧佳肴，不但蛋白质高，而且脂肪酸易于消化。民间认为是“补虚劳的圣药”。其性寒，味甘、咸，具有补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳定惊、清热健脾、利水消肿之效。

    鸭肉特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给入体带来的不适。老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用，或与海参同炖食，能增强补虚损、消暑滋阴之效。

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