中国酒文化无可置疑的先行者

这是一个汾酒时刻。

1988年12月15日，汾酒厂在西安举行的首届中国酒文化节上，面对300余个厂家的激烈竞争，成功捧得了“酒文化王国”的最高奖—王冠奖。

毫无疑问，汾酒厂拿这个“王冠奖”是当之无愧的，因为没有哪个酒企能比汾酒厂更有资格享受这个荣誉。

众所周知，酒作为一种特殊的文化载体，在人类的社会交往中占有一个独特的地位。而酒文化则是对酒在生产、销售、消费过程中所产生的物质文化和精神文化一个总称，包括酒的制法、品法、作用、历史等酒文化现象。它既有酒自身的物质特征，也有品酒所形成的精神内涵。

事实上，酒文化已经渗透到人类社会生活中的各个领域，对文学艺术、政治经济各方面都产生了巨大的影响。在中国，酒文化更是源远流长。但是，直到1987年元月，中国酒文化研究会的成立和首届中国酒文化学术研讨会的召开，才标志着中国酒文化学科的正式诞生。

此后，全国的酿酒企业才陆续开展了酒文化的研究工作。不过，有这样一个例外—那就是早在20世纪60年代，汾酒厂就已经开始了酒文化的相关研究工作，比如先后编辑、整理出版了《杏花村酒歌》、《杏花村里酒如泉》、《杏花村传说》、《酒家杏花村》、《酒都杏花村》、《杏花村文集》、《杏花村酒文化专集》等300余万字的诗、书、画册等作品。

“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。”且不说这来自古代诗人的心声，仅就新中国成立之后而言，汾酒的文化内涵又有了新的延伸—

“逢人便说杏花村，汾酒名牌天下闻。草长莺飞春已暮，我来仍是雨纷纷。”这是1960年5月，前国家最高人民法院院长谢觉哉老人来杏花村参观时留下了一首十分深情的诗。

“杏花村里酒如泉，解放以来别有天。白玉含香甜蜜蜜，红霞成阵软绵绵。折冲樽俎传千里，缔结盟书定万年。相共举杯酹汾水，化为霖雨润林田。”这是1965年郭沫若先生来汾酒厂时写下的诗《杏花村里酒如泉》

……

新中国成立以来，来汾酒厂有记载的名人、名家中的大多数人都为杏花村留下了墨宝，现在汾酒集团书画展览馆保存的名人书画作品有3000余幅。

但是，汾酒人对于酒文化的研究并不止于此。为了全方位、深层次地探讨和研究我国的酒文化，探索和总结我国酿酒业的起源和独特的传统酿造工艺，继承、发扬和推进酿造科技，汾酒人从1984年起开始筹建中国第一家酒史博物馆；1992年，汾酒酒史馆正式对外公开展出，展出时的名称叫“山西杏花村汾酒厂展览馆”；1993年更名为“酒史博物馆”。

2007年10月8日，新建的中国汾酒博物馆在汾酒集团正式开馆，以新颖的设计、独特的视角全面展示了汾酒4000多年的发展历程，显示出汾酒在中华酒文化中的独特地位。

汾酒博物馆内陈列了以汾阳为轴心收集来的各个时期的民间酒具900多种，从夏商周秦汉魏晋南北朝，一直到民国时期，各种材料各种造型各种用途的酒具，这里都有陈列—商周时期的饮酒器青铜觚、青铜爵；战国时期的盛酒器夔龙提梁盉、夔龙束纹壶；汉代的盛酒器雁嘴壶、夔龙钫、蒜头壶，温酒器四足温酒炉；魏晋南北朝时期的盛酒器虾青釉四系罐、青黄釉敛口罐；唐代的盛酒器豆青双系带把酒壶、敞口灰釉酒壶；宋代的盛酒器白釉褐彩题字酒坛、牙黄釉大口酒壶、黑釉铁绣花酒坛、黑釉雕花酒瓶；辽代的盛酒器辽三彩龙把葫芦壶、白釉鸡冠壶；金代的褐釉双鱼瓶、黑釉双系执壶；元代的盛酒器白釉褐彩题字酒罐，肩部还题有“酒气冲天飞鸟闻香化凤，糟粕落水游鱼得味成龙”这样一副对联；明代的盛酒器有五福捧寿葫芦瓶、龙象扁酒壶，饮酒器珐琅五彩酒杯；清代的盛酒器青花婴儿扑蝶葫芦瓶，饮酒器有木雕竹节把酒杯、珐琅釉五彩委角方酒盅；民国的黑釉和褐白釉杏花村义泉涌瓶……

可以说，以“传承国宝，清香久远”为宗旨的汾酒博物馆，是对中国第一文化酒最具权威的诠释和佐证，彰显了一个高品质、高定位、高水平的汾酒文化历史长廊。同时，该馆内的复古生产线、成品包装线，可以使参观者亲眼目睹汾酒的制作过程，了解千年汾酒的文化底蕴。

作为全国第一座酒文化博物馆，汾酒博物馆建起后，轰动了整个酒界，也掀起了酒厂办博物馆的热潮，全国许多酒厂纷纷派代表到汾酒厂参观取经，使酒文化研究活动在神州大地上如火如荼地开展起来。

“来到汾阳，无论是道路两旁还是闹市街区，尽收眼底的都是汾酒—汾酒的字，汾酒的瓶，汾酒的画，喝汾酒的人……空气中仿佛也弥漫着酒香……走进杏花村，巍然耸立的牌楼，承载千年的牛背、牧童、笛声，千年的酒香在遒劲的天空下豪气四溢。在杏花村，汾酒人如火的激情和活力让我们感慨万千……如何通过巧妙利用文化资源，挖掘自身文化、品牌优势，使企业不断突破、走上良性循环的快速发展轨道，汾酒集团的再次跨越发展，给考察团成员带来了启发……‘得文化，得天下’。在杏花村，映入眼帘的这六个烫金的大字，彰显了汾酒对文化的认知和追求。如此大气的理念，给我们带来了巨大的震撼。它告诉我们，文化，这是汾酒的灵魂。”

这是一位前来汾酒厂“取经”的同行的观后感言，从中足见汾酒在酒文化方面的位置。事实证明，汾酒人这一系列具有超前意识的酒文化工作，为全国其他酒企开展酒文化和企业文化建设提供了成功范例，是名副其实的中国酒文化学科诞生的先导，是无可置疑的中国酒文化的先行者。