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安吉白茶是绿茶吗

日期: 2017-10-27 0:00:00 来源: 网络 举报
安吉白茶是绿茶吗

  安吉白茶是绿茶吗?安吉白茶虽然名字里有白茶两个字,但实际还是属于绿茶的品种。

  最近几年,浙江安吉产的安吉白茶成为绿茶中的后起之秀,大受欢迎。

  安吉白茶虽名为白茶,其实是一种叶子泛白的变种茶树做成的绿茶。这种茶树春季发出的嫩叶发白,仅主脉呈微绿色,在暮春时变为白绿相间的花叶,至夏才呈全绿色。安吉最早于1930年在孝丰镇的马铃冈发现野生白茶树数十棵,“枝头所抽之嫩叶色白如玉,焙后微黄,为当地金光寺庙产”(《县志》),后不知所终。1982年,在天荒坪镇大溪村横坑坞800米的高山上又发现一株百年以上的白茶树,嫩叶纯白,很少结籽,现在一般以插穗无性繁殖。

  安吉白茶所生长的环境群山起伏,树竹交荫,云雾缭绕,雨量充沛,气候温和,土壤肥沃,如此良好的生态环境,为茶叶香郁味鲜的品质奠定了基础。经测定,安吉白茶中氨基酸的含量要比一般的绿茶高出一倍,所以滋味格外鲜爽甘醇。

  绿茶除了可以用玻璃杯盖碗紫砂壶来冲泡,还可以用碗来冲泡,用瓷勺来分茶,犹如我们平时喝汤一样。敞口的碗泡法既能避免水温过高烫熟茶芽,又给人一种别样的趣味。

  绿茶清香鲜爽,略带苦涩,特别适合配搭甜糯的点心,平时煮汤圆,不妨把汤圆盛于绿茶汤中,你会发现有不一样的滋味哦。

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