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铁观音属于什么茶性

日期: 2019-4-4 0:00:00 来源: 茶 举报

铁观音属于什么茶性


    铁观音属于什么茶性


   乌龙茶铁观音属于半发酵茶类,茶性中平,是一款介于红茶和绿茶之间的茶叶。红茶为全发酵茶,绿茶为不发酵茶,这两者处于茶叶发酵程度的两极,而铁观音正好处兼顾了这两种茶类的一些品性。不过这是较为笼统的说法,实际上铁观音茶叶经过多年的发展,已经衍生出多种香型、多种口味,满足了不同的人群饮用,可选性很强。


   铁观音按照制作工艺不同,可大致分为以下三大类:清香型、浓香型、陈香型。而香型的不同发酵程度也不同,其茶性也不同。


   清香型铁观音的发酵程度较低,茶性整体而言偏寒一些,有点接近绿茶;而浓香型铁观音(包括传统工艺茶和碳培铁观音茶)发酵程度较高,茶性温和止渴生津,温胃健脾;陈香型铁观音包含铁观音蜜茶、铁观音苦瓜茶等,茶性温和、沉香凝韵、绵甜甘醇。

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