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什么茶都可以煮吗?

日期: 2018-11-8 0:00:00 来源: 茶 举报

什么茶都可以煮吗?

 

     什么茶都可以煮吗?

 

  煮茶虽然好处多多,但不是所有的都适合煮的。适合煮的茶要么是重发酵,要么就是老茶。

 

  白茶
  虽属于微发酵茶,采用细嫩、叶背多白茸毛的芽叶为原料,经阳光晒干或文火烘干而成。新鲜的白茶不可以煮着喝,只有陈放的老白茶可煎也可煮。

 

  黑茶
  属于后发酵茶,因其采用的原料比较粗老,且加工的过程需要较长时间的堆积发酵,故而陈香浓郁,滋味醇厚,茶汤多呈深褐色。黑茶可冲泡也可煎煮。熟普同样可煮。

 

  红茶
  最受国际欢迎的茶类,属于全发酵茶类。红茶既适于冲泡,也适于煎煮。

 

  乌龙茶
  属于半发酵茶类。乌龙茶既有红茶的浓鲜味,又有绿茶的清芬香。乌龙茶也可以煮,但是不宜长时间煎煮。不然茶汁过浓,影响茶汤口感。


  但是轻发酵茶和绿茶这类未发酵茶则忌煮着喝。这类茶由于发酵程度轻,冲泡已经足以将其中的物质释放出来,煮饮则过,煮后会造成茶叶发黑,茶汤变紫,茶味更是让人难以忍受,根本不能入口。

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