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什么是黑茶?

日期: 2017-4-6 0:00:00 来源: 茶百科 举报

什么是黑茶

 

 

什么是黑茶

 

    黑茶主要产自湖南、湖北、四川等地,一般所说的黑茶是不包括普洱在内的。

 

  最早的黑茶由湖南安化县生产,那里有用烟熏茶的习惯,茶叶经过高温火焙变得色泽黑褐油润;另外,黑茶的制作工艺主要是利用菌发酵,在制作过程中,因为要堆积发酵比较长的时间,因而茶叶呈现暗褐色。基于以上两点,故得名“黑茶”。“黑毛茶”是黑茶的主要原料。

 

  黑茶主要以地域来命名,比如“安化黑茶”“湖北黑茶”等。在福州,市场上鲜有黑茶销售。

 

  历史上,黑茶主要供边区少数民族饮用,所以又称边销茶。上个世纪50年代黑茶曾一度绝产,导致鲜为人知。2007年地方政府加大对黑茶产业扶持力度,并借助2010年上海世博会,让黑茶再度走进茶人的视野,并且引起一部分商人的注意。

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