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滑州记忆:滑县糖人花供

日期: 2017-1-10 0:05:35 来源: 头条:周末爱摄影 举报

据传,糖人花供起源于唐朝,原为宫廷用品,后流入民间。滑县糖人花供技艺由清代后期山西老艺人李景法传承,距今已有100余年的历史。滑县糖人花供技艺大都是世代口授相传或以身传,历史文献资料对其专门论述留世颇少。

糖人贡的主要原料是糖。《诗经》、《尚书》等古代典籍中均出现过“饴”字,可见三千年前人们已经掌握了冶糖的技术。明代李时珍先生在《本草纲目》中有这样的记载:“以白糖煎化,模印成人物、狮象之形者为飨糖”,即“造兽糖”。

在糖品中,既有做小吃的,也有做宴席装饰的,是以白糖煎化,模印成人物、狮象之形者为飨糖, 叫做造兽糖,这是糖人贡的雏形。糖人贡一词就是由造兽糖发展演变而来,因其主要用于祭祀和祝寿等活动,故又叫糖人贡(在滑县,人们称之为糖人花供或素供)。

滑县糖人花供以优质白糖为原料附以模具注塑、着色而成的糖塑艺术品,是传统丧葬祭祀和祝寿等活动的重要载体,体现了儒家传统的孝道礼仪文化。

滑县糖人花供形象古朴优美、生动传神,通体雪白、润泽如玉、晶莹透亮,再用不同传统食用色素细加描绘,使之更加纯净而艳丽,意趣天成,质朴中透出典雅之气。经过百余年的不断传承发展,现已形成独特的、着鲜明的地方特色。其以县城道口镇为中心,并辐射至滑县周边乡镇和安阳、鹤壁、濮阳、新乡开封等地及河北、山东、山西等部分农村,影响面较大,在一定程度上代表了滑县地区的一项重要的历史文化遗产,构成了滑县糖人花供创作艺术的唯一性。

滑县糖人花供技艺精湛、形似神韵、生动夸张,雪白如玉,色泽如玉,意趣天成,质朴典雅,是滑县古老文化艺术传承至今的代表项目之一。

滑县糖人花供历史悠久,与当地传统民间丧葬习俗密切相关,主要反映了儒、释、道思想,与中原传统文化相承一脉,其对于研究滑县古代丧葬祭祀礼仪、民风民俗,以及当时经济、社会发展、文化交流等方面有着十分重要的历史研究价值。

滑县糖人花供有着很强的地域性。随着社会不断发展,传统丧葬习俗也在不断简化,并逐步走向科学文明。新中国成立后,特别是改革开放以来,人民群众的物质文明和精神文化得到了明显提高,使得滑县糖人花供这一古老的民间艺术生存空间越来越小,现已面临濒危境地。因此可以从这一层面上来讲,滑县糖人花供的传统技艺地位就显得更加重要了。以下组图为家住滑县道口镇卫河路脚力市街的艺人王增民糖人花供现场制作工艺流程。

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