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你真的了解抹茶吗?揭秘关于抹茶的11个冷知识

日期: 2016-10-16 0:00:00 来源: 哈好 举报

你真的了解抹茶吗?

 

原标题:你真的了解抹茶吗?揭秘关于抹茶的11个冷知识

 

如今,有很多抹茶味的美食,那么作为抹茶空的你,喜欢抹茶味的什么呢?而你对抹茶又了解多少呢?下面小编为大家揭秘关于抹茶的11个冷知识,一起来长见识吧!

 

1. 提起抹茶,大家都会想到日本吧,但你知道嘛,抹茶其实发源于我国!

抹茶起源于隋朝,在唐宋时期达到顶峰,特别在宋朝,已经有了完整的寺院抹茶茶道(点茶)。九世纪末抹茶随日本遣唐使进入日本,点茶被岛国人民所接受并推崇,发扬光大成为今天的日本茶道。明朝以来,中国开始流行用茶叶泡汤弃渣的喝法,传统茶磨也随之绝迹,这真是一个悲伤的故事呢!

 

你真的了解抹茶吗?

 

 

2. 抹茶并不是磨碎的绿茶粉末,抹茶粉跟绿茶粉有着本质的区别,用“沫沉华浮,晔若春敷”这样的诗句来赞美它真是太贴切不过的了!

只有用天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶粉末,才能配得上“抹茶”这个名字,严选茶叶 → 加工成毛茶 → 叶梗分离……复杂的生产工艺也让那一抹绿带来的唇齿间的清香格外珍贵。抹茶价格也是绿茶粉的近百倍!

 

3. 茶磨是一个极其奇特的设备,它能将茶叶磨得非常细,石磨奇特的温度还是抹茶的最后一道提香工序,经过石磨碾磨的抹茶,带有海苔和粽叶的香味~

用石磨碾磨的抹茶在显微镜下显示被撕裂状薄片,只有 2~20 微米。现在也有用气流粉碎机或球磨机粉碎的,细度均达不到石磨的细度。到目前为止,还没有国家调试出抹茶的香精来,它是纯天然的。

 

你真的了解抹茶吗?

 

 

4. 最早在日本,只有皇族和武士有资格喝抹茶哦~

 

5. 别天真了,即使是在日本买的也不一定是真抹茶,相比吃货的需求,抹茶的年产量简直少之又少,就更别提国内了。

因为按照“用天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶粉末”的标准,那么每小时人手磨出来的 40G 左右抹茶粉还不够你一个冰淇淋啊。所以,即便是标明了“抹茶”的产品,旁边也会注明是它其实是绿茶粉的。

 

6. 抹茶不仅有美味又美貌,它深得一众少女欢心是有原因的!

它具有超多人体所需的营养成分,而且含量也很高,常吃抹茶能促进新陈代谢,帮助你甩肉,美白抗氧化谁不想要!日本人多长寿也跟常吃抹茶有关系。

 

你真的了解抹茶吗?

 

 

7. 我们炖肉时会撇开浮沫,喝抹茶却以茶泡为傲,这层脆弱的泡沫堪比“人参”。

早期我们在宋代的时候斗茶,越上好的茶,沫就会越多,这个界限就是斗茶的一个界限,谁的沫先下去谁就输了,沫少了就会输,但是上好的茶沫是不容易弄的。

 

8. 日本最负盛名的宇治抹茶并不是一个品牌,它只是个地名,是一种类似于麦加的存在。

 

9. 抹茶怕光,哈根达斯抹茶味冰淇淋的盒子比别的口味要厚很多~

因为抹茶一旦遇到了光,叶绿素便会开始分解,影响口感,其实抹茶从茶芽生长期开始,就讲究恰当避光,为的是增加茶芽的叶绿素和氨基酸含量,降低苦涩味成分,就连抹茶制作过程中工厂也是关着灯的。

 

你真的了解抹茶吗?

 

 

10. 岛国人民对抹茶的热爱已经到了丧心病狂的地步了,抹茶不单是泡茶喝,它可以用在各个地方,只有你想不到,没人岛国人民做不到!

木糖醇抹茶润喉糖,也是开了脑洞,抹茶和樱花,每一块饼干上都有真正的樱花花瓣,简直浪漫得不得了啊!

 

11. 最后,给泥们看一下一家要逆天的日本冰淇淋店,绝对满足抹茶控的终极幻想,让你感受什么叫来自天堂的味道!


 

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