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陈年铁观音有那些特点?

日期: 2015-9-7 0:00:00 来源: 茶百科 举报

陈年铁观音特点

 

陈年铁观音是一种收藏多年,经过不断烘精制而成福建安溪乌龙茶,它保持了以前传统的铁观音制作过程,口感好,茶汤呈淡黄色,香气呈现碳香型,回甘强 ,干茶色泽枯暗,而且随着年份的增加,色泽越发枯暗。

 

汤色深黄,而且随着年份的增加,色泽逐渐变化,由深黄—褐色—红褐色。

 

味道温和,而且随着时间的推移,越来越平和。

 

干茶闻起清香,带有微弱花香。冲刨后香味更加浓郁。

 

现在不少五年陈的铁观音经过烘焙加工,可以做到和15年陈差不多。但是有明显烘焙过的火味,真正的陈年铁观音,应当无火味。

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